Daishin Kimura Staff Blog

大鎮キムラ建設のスタッフブログ

2021.01/16

<苫小牧店>燻製たまご作り

スタッフブログ、日常

苫小牧・室蘭・千歳・札幌で新築、
注文住宅を建てるなら、大鎮キムラ建設。
経営サポート部経理サポートの藤原です。
ブログを読んでいただきありがとうございます。

普段は家族と離れ単身苫小牧で
アパート暮らしをしています。
そのため、楽しみといえば夜晩酌をすることです。
ということで、今回は酒の肴として
「燻製たまご」作りに挑戦しました。

まず用意したものは、
① 生卵
② 塩
③ めんつゆ
④ サクラの燻製チップ
⑤ 鍋
⑥ アルミホイル


初めに、沸騰したお湯に生卵と塩をいれ
7分間茹でたあと、冷水につけ殻をむきます






殻をむいたゆで卵を2~3倍に薄めためんつゆ
一緒にフリーザーパックに入れ一晩冷蔵庫に入れ
味をしみ込ませます。



いい具合に味がしみ込んでいると思います。



一旦燻製する前に、30分ほど乾燥させた後、
サクラチップをアルミホイルで包み鍋にセット

そしてゆで卵を網の上に乗せます。



鍋に蓋をして火にかけサクラチップを熱し
3分ほどすると煙がでてきます。



火を強弱調整し、卵の表面に水分が出てきたら
キッチンペーパーで拭き取ります。
そして燻すこと15分、粗熱を取って完成です。



ビールと一緒に食べました、いい具合に
味がしみ込み、黄身も半熟で燻製の香りが
ほどよく美味しくいただきました。

本日のブログは藤原がお届けしました。

1/16~17苫小牧市もえぎ町にて
平屋完成見学会を開催しております!
様々なクロスや、愛犬と過ごすことを考慮した
こだわりがたくさんつまった素敵なお家です。



イベント情報はこちら!
https://daishinkimura.com/event/

Archive

月別アーカイブ

▼記事を絞り込み検索

Categoly

記事カテゴリ

Shop

店舗別

Archive

月別アーカイブ